▷採蜜時期： 6月 ▷採蜜地：北海道日高産 ►このはちみつの特徴 小さな白いニセアカシアの花から採れるアカシア蜜。6月、北海道日高のアカシアから集蜜しました。透明感のある春の新緑のような色合いのハチミツです。 ►味・香り クセがなく爽やかで軽い口当たりと香りが特徴です。さっぱりした品のある後味で、華やかな風味のハチミツが苦手な方、すっきりとした味わいが好きな方に好まれる飽きのない味です。あっさりした味わいでクセもないオールマイティーなハチミツ。料理など甘みだけが欲しい時に使うと良いです。肉じゃが、きんぴらごぼうなど砂糖代わりに加えると、上品な味わいに仕上げてくれます。 ー ►おすすめの食べ方 太田家母、龍子がおすすめ！「にんじんシリシリ」 ＊材料（4人分） ・ニンジン：１本（約150g）　 ・ツナ缶：半分 ・アカシア蜜：小さじ１ ・卵：1個 ・醤油小さじ：２ ・ごま油：適量 ・白ごま：適量 ▷作り方 １：千切りしたにんじんを、ごま油でしんなりするまで炒める。 ２：ツナ缶・アカシア蜜・醤油を入れて混ぜながらさらに炒める。 ３：全体的に味が馴染んだら、溶き卵を入れて、卵に火が通ったら完成。