▷開花期：8月下旬 ▷採蜜地：北海道日高産 ►このはちみつの特徴 黄金に輝くオオハンゴウソウのハチミツ。新ひだた町近辺のオオハンゴウソウから採集した貴重なハチミツです。 ►味・香り 『オオハンゴンソウ』と言われて思い出す人が居るかもしれませんが、北海道が舞台のあのドラマの名シーンに使われた花です。100万本も贈られていましたね。ドラマファンには感慨ぶかく味わえるハチミツかもしれません。味は黒糖のような風味と柑橘系の風味が特徴です。 ※申し訳ございませんが、昨年・一昨年の不作により600gおよび1000gの販売を休止しております。艶やかで豊満な風味は、ヨーグルトに入れたり、素材そのものを感じて食べるのもおすすめです。 ー ►おすすめの食べ方 太田家 長男、一徳がおすすめの「カプレーゼ」 ＊材料（4人分） ・モッツァレラチーズ：1個 ・トマト：1個 ・オオハンゴンソウ蜜：適量 ・ブラックペッパー：適量 ▷作り方 １：モッツァレラチーズとトマトをお好みの厚さにスライスする ２：交互にお皿に並べる ３：オオハンゴンソウ蜜をお好みの量かける（目安は大さじ１～２） ４：あらびきのブラックペッパーを少々掛ける。 ＊トマトの酸味とチーズの旨み、オオハンゴンソウ蜜の甘みが口いっぱいに広がります。お好みでオリーブオイルや塩を振り掛けても美味しいです。写真はバジルを載せています。